Confiture de mandarine-orange au safran

A cette saison ,une bonne confiture d'agrumes .

Ingrédients:

900g d'orange
900 g de mandarine
20 pistils de safran
1kg 150 g de sucre cristallisé


Eplucher les oranges,les mandarines,enlever le plus possible les filets blancs,enlever les pépins (les poids indiqués dans les ingrédients,sont les fruits épluchés)

-Mettre les agrumes dans une bassine en cuivre avec le sucre ,mélanger ,couvrir d'un torchon et laisser macérer une nuit au frais,
Le lendemain ,faire cuire la confiture 30 minutes a feu doux (petits bouillons)
-Préparer la décoction de safran qui posera pendant 20 min,
-Ajouter la décoction dans la confiture,bien mélanger couvrir et laisser macérer une nuit,
-Le lendemain ,péparer les pots (lavés et stérilisés)
-Cuire la confiture + ou - 20 minutes,vérifier la cuisson au thermomètre 110 deg
ou la goutte sur l'assiette ,si elle se fige,la confiture est cuite ,bonne vieille méthode qui est la meilleure !
-Cette  confiture d'agrumes se fait en 3 jours .


-Mettre en pot et retourner




Une confiture exellente au petit déjeuner !

Vous retrouverez cette confiture sur la boutique

 https://www.chezchristy.com/boutique-tag-confiture.html

Partagez sur les réseaux sociaux

Catégorie

Autres publications pouvant vous intéresser :

Commentaires :