La sauce a spaghetti au safran

Une bonne sauce tomates au safran...

Ingrédients:7 boîtes de tomates pelées 220 g
                  1 oignon
                  2 têtes d'ail
                  huile d'olive
                  Sel ,poivre,basilique
                  300 g d'haché de porc
                  300 g d'haché de beuf

• Pour commencer préparer la décoction de safran:28 pistils de chez christy  dans un peu d'eau tiède.
• Préparer la viande : dans un plat mélanger l'haché de porc et de beuf,un jaune d'oeuf une biscotte,un peu de lait,un demi oignon emincé,une pincée de sel,poivre

     

• Faire des petites boulettes les rouler dans un peu de farine et les cuire dans une poele avec un filet d'huile d'olive ,en fin de cuisson retirer la matiere grasse.
• pour la sauce 2 à 3 cuillère à soupe d'huile d'olive ,chauffez emincer le demi oignon et l'ail faire revenir sans faire roussir ,y ajouter les tomates pelées,la decoction ,le sel,le poivre,basilique,faire cuire a feu très doux pendant 1 heure,mixer le tout.

        

• ajouter les petites boulettes,la décoction de safran ,laisser cuire encore au minimum 2 heures tout doucement ,mélanger régulierement,et le tour est joué!

         

• 
• il n'y a plus qu'a cuire les pâtes,les égoutter,ajouter la quantité de sauce selon les goûts,un peu de gruyère râpé et ou de parmesan,
• bon appétit!

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